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            蜂蜜酸奶排包

            2012-8-29

             好久沒做面包了,今天在家避臺(tái)風(fēng),沒事做就動(dòng)動(dòng)手吧!

            蜂蜜酸奶排包

            材料:高粉200克、低粉40克、牛奶70克、酸奶70克、蜂蜜30克、糖12克、

            酵母4克、鹽2克、黃油18克、雞蛋液10克、芝麻適量

            做法:

            1、準(zhǔn)備材料

            2、將主料除黃油外所有內(nèi)容稱好重量混合,揉成光滑面團(tuán)

            3、加黃油揉至擴(kuò)展階段,能拉出半透明的膜

            4、面團(tuán)覆蓋保鮮膜,溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大

            5、平均分割成9等份,揉圓

            6、將8寸方形蛋糕模涂抹黃油,將面團(tuán)碼均勻放到蛋糕模中

            7、放溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵約40分鐘,表面刷蛋液,撒上少許白芝麻

            8、烤箱預(yù)熱至180度,面包放置烤箱中層,15——18分鐘表面金黃即可

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